Lorsque l'on évoque la gastronomie bretonne, les Oignons de Roscoff occupent une place d'honneur. Ces oignons doux et sucrés, cultivés depuis des siècles dans la région de Roscoff, sont reconnus pour leur qualité exceptionnelle. Chez BRETALG, nous avons su magnifier cette spécialité en créant un confit d'Oignon de Roscoff AOP aux algues, une rencontre harmonieuse entre les traditions culinaires ancestrales et les saveurs marines.
À l'apéritif, en plat ou même au petit-déjeuner, les algues s'invitent à table ! Ces superaliments éveillent nos papilles avec leurs qualités nutritionnelles exceptionnelles.
Qu’est-ce qu’une marée ? Les marées, phénomène lié à l’attraction lunaire, sont connues en Bretagne comme étant les plus impressionnantes d’Europe. La saison d’hiver est la période la plus propice pour profiter et admirer les plus grandes d’entre elles.
Le spaghetti de mer est l’algue “vitalité” par excellence, c’est la plus riche en vitamine C et elle contient aussi du magnésium : testez cette recette simple et gourmande de galettes de courgettes aux spaghettis de mer !
Valérie Le Roux, originaire du Finistère, est une artiste- céramiste installée dans la petite ville de caractère de Concarneau depuis maintenant 29 ans.
Breizh Sushi par BRETALG : spécialistes des algues alimentaires et amoureux de cuisine japonaise, nous souhaitions déguster de bons sushis et makis à Roscoff. Nous créons nos propres recettes avec passion en lançant BREIZH SUSHI pour régaler vos papilles et les leurs.
Un pain d'épices aux algues ? Et oui ! Les algues développent une saveur iodée qui tempère et se marie très bien avec cette recette traditionnelle assezsucrée.
L’algue ne finit pas de nous étonner. Ce végétal aux mille possibilités devient dans les mains deViolaine Buet, artiste-designer, un textile inouï de préciosité et d'innovation.
