BRETALG - LIVRE DE RECETTES

ÉVÈNEMENT BRETALG X BIOVIE X ÉDITIONS MARIE CLAIRE

Cuisiner les algues : 50 recettes pour vous faire adorer les algues alimentaires !

Notre premier livre de cuisine : "Cuisiner les algues" 50 recettes végétariennes pour vous faire adorer les algues alimentaires.

Pourquoi écrire un livre sur les algues alimentaires ?

Tout d'abord, parce qu'il y a peu de livres qui proposent de cuisiner les algues alimentaires et que nous souhaitons poser notre petite pierre à l'édifice en vous partageant notre vision et en vous faisant bénéficier de l'expertise unique qu'a BRETALG dans ce domaine. Le livre propose une introduction complète sur l'histoire des algues en France, sur la manière de les préparer et beaucoup d'autres informations très utiles qui vous plairont sûrement.

Co-écrit avec Biovie, expert de l'alimentation crue, nous sommes convaincus que les algues sont une réponse majeure à la transition écologique et alimentaire, c’est la raison d’être de ce livre. Ces légumes de mer parfois mal connus du grand public méritent d’être adoptés en cuisine avec joie et simplicité pour combiner engagement écologique et alimentation végétale.

Notre mission : vous faire adorer les algues alimentaires !

Simples, saines et gourmandes, voilà nos obsessions culinaires quand nous cuisinons nos algues ! Nous avons imaginé, revisité, testé, goûté, re-testé et enfin approuvé chacune des 25 recettes végétariennes que nous avons écrites pour vous. Chaque recette a été validée par nos testeurs les plus exigeants… Nos enfants !

Connaissant sur le bout des papilles, chacune des qualités et des saveurs de nos 6 variétés d'algues alimentaires, ce livre de cuisine a aussi été écrit pour vous donner des astuces et que vous puissiez vous approprier chacune de nos recettes. Et surtout, que vous ayez envie d'en créer de nouvelles.

Livre Cuisiner Les Algues

€14,90

Déconcertantes voire rebutantes il y a encore peu, les algues sont sur le devant de la scène culinaire. Déjà largement utilisées dans la cuisine japonaise notamment, leur saveur iodée et la variété de leurs textures permettent de les utiliser dans de nombreuses recettes - hachées, sautées, mijotées, moulues… - sans parler de leurs grandes valeurs nutritives : elles sont pleines de vitamines, minéraux, oligoéléments, pour un très faible apport calorique.

Entre créations et revisites iodées, les algues sont les « stars » de l’assiette ! Ces recettes sont toutes végétariennes et parfois complètement véganes et/ou crues.

Co-écrit avec Biovie.

Pour en savoir plus sur notre livre, consultez notre article dédié ici.

Caractéristiques

Date de parution : 27/04/2022

Éditeur : Marie Claire

Collection : Les Inventives

Format : 23cm x 18cm

Nombre de pages : 128

Toute notre équipe a été très investie dans ce projet et spécialement Elsa qui signe ce livre. Elle y a mis tout son cœur, son savoir-faire, sa joie et son expertise pour vous transmettre les spécificités de chaque variété d'algue et le meilleur de ces végétaux marins afin de créer des recettes gourmandes et végétales.

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