Recette d’Halloween : velouté de potimarron à la Nori
C’est Halloween ! Et vous ne savez pas quoi cuisiner pour l’occasion ? Nous vous proposons une recette de saison, le velouté de potimarron à la nori !
La nori offre un goût plutôt fumé, sa saveur boisée s’allie parfaitement avec le potimarron, la carotte et les champignons. Enfin cette algue est la plus riche en protéines !
Pour 5 personnes / temps de cuisson 30 min. environ
Ingrédients :
- 1 potimarron
- 2 carottes
- 1 ou 2 pommes de terre
- 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 1 cube de bouillon de légumes
- 3 portions de Kiri
- 4 champignons/pers
- 4 c. à café de Nori déshydratée en paillettes de chez BRETALG
- Sel
- Poivre
- Une pincée de cannelle
Préparation :
- Coupez le potimarron, débarrassez-le de ses graines et filaments, puis coupez-le en gros cubes
- Pelez les carottes et coupez-les en rondelles
- Pelez et coupez les pommes de terre en cubes
- Epluchez et coupez les échalotes
- Dans une grande casserole ou un autocuiseur, mettez tous les légumes puis ajoutez l'ail, le sel, le poivre, la cannelle et 2 cuil. à café de nori déshydratée
- Ajoutez le bouillon cube de légumes et couvrez à niveau d’eau.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants, comptez environ 30 minutes
- Mixer le tout en y ajoutant les portions de Kiri et les 2 dernières cuillères à café de nori déshydratée
- Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût
- Dans une poêle à part, faites revenir les champignons coupés en dés et assaisonnez-les selon vos envies (sel, poivre, persil, ail…)
- Servez dans des bols ou assiettes creuses, et parsemez de champignons
Régalez-vous !!
Pour cette recette, il vous faut :
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La Team BRETALG ❤️